معرفی

دان قهوه روبوستا اندونزی G1 مدیوم یکی از نوعیت های بسیار مرغوب قهوه روبوستا است که در اندونزی کشت می‌شود. برای تولید این نوع قهوه، برداشت از مناطق مختلف اندونزی انجام می‌شود، اما بیشترین برداشت این نوع قهوه از جاوا (Java) صورت می‌گیرد. مناطق دیگری همچون سومطره (Sumatra) و سولاوسی (Sulawesi) نیز برای تولید این نوع قهوه معروف هستند. اما برای اطلاعات دقیقتر در مورد محل کشت و برداشت دان قهوه روبوستا اندونزی G1 می‌توانید با تامین کنندگان قهوه و یا صادرکنندگان اندونزی تماس حاصل نمایید.

قهوه روبوستا اندونزی G1 یکی از نوعیت‌های بسیار مرغوب قهوه در جهان است و دارای نت‌هایی متنوع و پیچیده است. برای توصیف نت‌های اسپرسو روبوستا اندونزی G1 می‌توان گفت که آن دارای نت‌های شیرینی، میوه‌ای، شکلاتی و چوبی است. این نت‌ها به صورت تلخ و شیرین همزمان با هم ترکیب شده‌اند. همچنین، این قهوه دارای عطر و بوی مطبوعی است که به دلیل روش خشک کردن (Dry process) دانه‌های قهوه به دست می‌آید. از جمله نت‌های معمول اسپرسو روبوستا اندونزی G1 می‌توان به نت‌های شکلات تلخ، بادام، کرم و کارامل اشاره کرد. البته باید در نظر داشت که نت‌های قهوه بستگی به روش پخت و دم کردن قهوه، درجه حرارت و زمان آن دارد و ممکن است در تجربه های مختلف، طعم و عطر قهوه تغییر کند.
دان قهوه اندونزی G1 یکی از نوعیت های بسیار مرغوب قهوه روبوستا در جهان است که در اندونزی کشت و برداشت می‌شود.

بررسی تخصصی

در برشته کاری مدیوم، دان قهوه اندونزی G1 دارای ویژگی‌هایی مانند:

1- طعم و عطری تلخ و کمی شیرین با نت‌هایی از شکلات تلخ، بادام و کرم.

2- دارای بدن و قوامی متوسط با اسیدیته کمتر نسبت به برشته کاری روشن.

3- حفظ برخی از نت‌های طبیعی قهوه مانند طعم و عطر این قهوه به دلیل برشته کاری مدیوم.

4- معمولاً برای تولید این نوع قهوه از روش خشک کردن (Dry process) استفاده می‌شود که تأثیر زیادی در طعم و عطر نهایی قهوه دارد.

5- قهوه اندونزی G1 به دلیل دارا بودن بدن و قوام متوسط، عطر و طعم متعادل و نت‌های تلخ و شیرین مناسب برای تهیه انواع قهوه‌هایی مانند اسپرسو، لاته و کاپوچینو است.

لازم به ذکر است که ویژگی‌های قهوه بستگی به نوع دانه، منطقه تولید، شرایط پخت و دم کردن و نحوه ذخیره‌سازی دارد و ممکن است در تجربه های مختلف، طعم و عطر قهوه تغییر کند.

دان قهوه روبوستا اندونزی G1 دارک در برشته کاری دارک دارای ویژگی‌هایی متفاوت با برشته کاری مدیوم یا روشن است. در برشته کاری دارک، دمای دانه‌های قهوه به حدود 225-235 درجه سانتی‌گراد می‌رسد و برای مدتی از 11 تا 14 دقیقه پخت می‌شود. ویژگی‌های دان قهوه روبوستا اندونزی G1 در برشته کاری دارک عبارتند از:

1- طعم و عطری تلخ و شدیدتر از برشته کاری مدیوم با نت‌هایی از شکلات تلخ، سیاه دانه و دود.

2- بدن و قوامی سنگین و سنگین‌تر از برشته کاری مدیوم با کمترین اسیدیته ممکن.

3- حفظ برخی از نت‌های طبیعی قهوه مانند طعم و عطر، اما در برشته کاری دارک نت‌هایی شدیدتری بروز می‌کنند.

4- به دلیل روش پخت تاریک، دانه‌های قهوه به دلیل سوزش قوام و بدن بیشتری به خود می‌گیرند.

5- قهوه اندونزی G1 در برشته کاری دارک مناسب برای تهیه انواع قهوه‌هایی مانند اسپرسو و لاته با قوام و بدن بالا و طعم تلخ و شدید است.

لازم به ذکر است که ویژگی‌های دان قهوه روبوستا اندونزی G1 در برشته کاری دارک بستگی به نوع قهوه، منبع و کشور تولید، شرایط ذخیره‌سازی و روش خشک کردن قهوه دارد و ممکن است در تجربه های مختلف، طعم و عطر قهوه تغییر کند.

مشخصات