.

قهوه اتیوپی دیجیمو در وزن های مختلف

هنوز نظری برای این کالا ثبت نشده است
خرید کالا
شناسه‌ی کالا
842

ناموجود

معرفی

قهوه دیجیمو یک نوع قهوه از اتیوپی است که از منطقه دیجیمو در جنوب غربی اتیوپی به دست می‌آید. این منطقه در ارتفاعات کوهستانی قرار دارد و برای تولید قهوه از ارقام بومی قهوه‌ای مانند Heirloom استفاده می‌شود. قهوه اتیوپی دیجیمو به عنوان یکی از بهترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شود و به دلیل طعم مطلوب و منحصر به فردش، در بازار جهانی بسیار محبوب است.
دانه های قهوه اتیوپی دیجیمو از ارتفاعات بلندی در منطقه دیجیمو در جنوب غربی اتیوپی به دست می‌آیند. ارتفاع این منطقه از سطح دریا حدود 1800-2100 متر است. شرایط آب و هوایی در این منطقه در طول سال معتدل و خشک بوده و دارای یک فصل بارش غزیر است. این شرایط آب و هوایی در کنار خاک حاصلخیز و دمای مناسب، باعث شده که این منطقه برای کشت قهوه‌ای با کیفیت و منحصر به فرد، بسیار مناسب باشد. همچنین، بومیان این منطقه از ژنتیکی که برای قهوه های اتیوپی کهن و بومی استفاده می کنند، در برابر بیماری ها و آفات مقاومت بالایی دارند، که این امر نیز به بهبود کیفیت قهوه اتیوپی دیجیمو کمک کرده است.
قهوه اسپرسو اتیوپی دیجیمو دارای طعم و عطر منحصر به فردی است. عطر این قهوه به شدت پرمغز و شیرین است و معمولاً با بوی گل و مرکبات ترکیب می‌شود. در مرحله نخست آشامیدن، قهوه اتیوپی دیجیمو دارای طعم تلخ و قویی است که در مرحله بعدی به یک طعم شیرین و ملایم تبدیل می‌شود. در نتیجه، این قهوه دارای تعادل مناسبی بین تلخی و شیرینی است که به آن یک طعم واضح و متعادل می‌بخشد. همچنین، در طعم این قهوه، می‌توان از نت‌های میوه‌ای و شکوفه‌های گیاهی مختلفی مانند مرکبات، گیلاس، یاس و ژاسمین استفاده شده را احساس کرد.

بررسی تخصصی

برای استخراج عصاره قهوه اتیوپی دیجیمو، روش های مختلفی وجود دارد، اما روش های زیر برای استخراج عصاره بهترین نتایج را می دهند:

1. روش V60:
در این روش از فیلترهای وی60 استفاده می شود. این فیلترها به شکل مخروطی هستند و برای پخت قهوه با کمترین توانایی استخراج مخصوصاً برای قهوه های سبک و کم تند مورد استفاده قرار می گیرند. در این روش، برای استخراج عصاره، باید قهوه را در آب گرم با قیمتی مناسب بریزید و سپس با استفاده از فیلتر وی60، عصاره را جدا کنید.

2. روش Aeropress:
در این روش، قهوه را با آب داغ مخلوط کرده و سپس با استفاده از دستگاه Aeropress، عصاره را به روشی سریع و قوی استخراج می کنیم. این روش برای قهوه های تلخ و تند بسیار مناسب است.

3. روش Espresso:
این روش برای استخراج عصاره قهوه به کار می رود. در این روش، قهوه را با فشار بالا و به شکلی سریع در آب گرم استخراج می کنیم. این روش برای قهوه های تلخ و تند بسیار مناسب است.

در نهایت، روش استخراجی که برای قهوه اتیوپی دیجیمو بهتر است، بستگی به سلیقه شما دارد. با توجه به نوع قهوه، می توانید روش مناسبی را برای استخراج عصاره انتخاب کنید.
درجه بندی برشته کاری قهوه بر اساس اندازه دانه های قهوه است. برای دانه های قهوه اتیوپی دیجیمو، معمولاً برشته کاری درجهٔ متوسط تا ریز (medium to fine) مناسب است. در این روش برشته کاری، دانه های قهوه به اندازه مناسبی خرد می‌شوند تا در هنگام استخراج، عصاره قهوه به‌خوبی از دانه ها استخراج شود. درجه بندی برشته کاری قهوه همیشه به سلیقه شخص بستگی دارد، بنابراین می‌توانید برای خودتان با انجام تست‌های مختلف، درجه برشته کاری مورد علاقه خود را پیدا کنید.

مشخصات

مشخصات دان قهوه

  • منطقه
    دیجیمو
  • ارتفاع از سطح دریا
    1800 تا 2100 متر
  • نت
    گل و مرکبات, میوه ای, شکوفه
  • طعم یادها
    مرکبات, گیلاس, یاس, جاسمین
  • بهترین روش عصاره گیری
    V60, ایروپرس, اسپرسو
  • روش فرآوری
    Washed
  • اسیدیته
    متوسط روبه بالا
  • مقدار کافئین
    متوسط
  • خاستگاه
    جنوب غربی اتیوپی
ثبت نقد و بررسی

امتیاز و دیدگاه کاربران

از مجموع ۰ امتیاز
شما هم درباره این کالا دیدگاه ثبت کنید
خرید کالا
شناسه‌ی کالا
842
۰
۰
ورود/ثبت نام
شماره موبایل یا پست الکترونیک خود را وارد کنید
کد یکبار رمز خود را وارد کنید

رمز عبور خود را وارد نمایید
کد یکبار رمز خود را وارد کنید
شماره موبایل یا پست الکترونیک خود را وارد کنید
لطفا کد یکبار رمز ارسال شده به ایمیل یا موبایل خود را وارد کنید
شما قبلا وارد شده اید